Monte Antico Toscana IGT

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Erano i primi anni ’70 quando Neil Empson, padre di questo vino, era seduto a tavola con altri produttori toscani e gli venne l’idea di coniare il termine “supertuscan”. Oggi con questa parola, identifichiamo i vini rossi prodotti in Toscana che non rispettano apposta le tradizionali regole di preparazione della regione, ma utilizzano altri tipi di uva, in particolare il cabernet sauvignon, in aggiunta, o al posto del tradizionale Sangiovese e quindi non possono essere classificati come prodotti DOCG. Con l’aiuto del’amico ed enologo di grande fama, Franco Bernabei, hanno creato un vino usando Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. Le uve utilizzate per il Monte Anitco provengono da circa 200 ettari sotto vite in Maremma, Colline Pisane e Colli Fiorentini, nonché alcune zone del Chianti.


Premi più recenti

  • 2015 | James Suckling90/100
  • 2013 | Wine Spectator88/100
Varietà di Uva:

85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot

Contenitore per fermentazione:

Acciaio inossidabile

Durata della fermentazione alcolica:

15-20 giorni

Tipo di lievito:

Selezionato

Temperatura di fermentazione:

25 °C

Fermentazione malolattica:

Si

Contenitori per l'invecchiamento:

Rovere

Dimensioni del contenitore:

Botti, barrique

Età del contenitore:

Almeno il 10-20% dei barrique francesi sono nuovi. Le botti di Slavonia hanno 5-6 anni.

Invecchiamento in bottiglia:

1 anno

Tappo:

Sughero o Tappo a Vite

Location della vigna:

Maremma, Colline Pisane, Colli Fiorentini, Chianti

Composizione del suolo:

Argilla calcarea, galestro

Allevamento della vite:

Guyot

Altitudine:

820-1,500 metri sul livello del mare

Resa:

60hL per ettaro

Produzione totale annua (in bottiglie):

1,200,000

Note di degustazione:

Un classico toscano! Rosso rubino intenso con riflessi granato, vanta eleganti aromi di cuoio, amarena, liquirizia e prugna. Al palato è medio-corposo con sentori di frutta rossa matura e sottili note di vaniglia e violetta. Tannini morbidi, è la perfetta integrazione tra acidità e frutta con un finale piacevole.

Temperatura di servizio:

16-18 °C

Abbinamenti gastronomici:

Ottimo con pasta, risotti, piatti strutturati, carne e formaggio; estremamente versatile e adatto al cibo.

Alcool:

13%

Enologo:

Franco Bernabei & Neil Empson

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