Supremus Toscana IGT

italian market only

Supremus è considerata un’ottima esperienza gastronomica. È l’ultimo capolavoro e la massima espressione della ricerca e dell’esperienza di due Maestri dei vini toscani: Franco Bernabei e Neil Empson. Lanciato nel 2009, è composto da Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. Le uve provengono da alcuni dei migliori vigneti della regione nelle aree della Maremma, Colline Pisane, Colli Fiorentini e Chianti Classico. Le viti per questo vino hanno almeno 25 anni. Una volta vinificate le diverse varietà, il vino matura quattordici mesi in barrique; Il 70% delle barrique è nuovo. Successivamente affina in bottiglia per un minimo di sei mesi. Un bouquet estremamente intenso e persistente che mostra eleganti sfumature di viola, bacca rossa, ciliegia e vaniglia tostata, oltre a note balsamiche, di cuoio e minerali e sentori di cioccolato, pepe nero e cannella. Al palato risulta pieno, lussureggiante e saporito, caratterizzato da Tannini “grassi” dolci e morbidi per una consistenza vellutata e un finale lungo e persistente.


Premi più recenti

  • 2015 | James Suckling95/100
  • 2013 | Vinous89/100
Varietà di Uva:

75% Sangiovese, 15% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon

Contenitore per fermentazione:

Acciaio inossidabile

Tipo di lievito:

Selezionato

Temperatura di fermentazione:

25 °C

Durata della macerazione:

15-20 giorni

Fermentazione malolattica:

Si

Contenitori per l'invecchiamento:

Rovere (80% Slavonia, 20% barrique)

Età del contenitore:

Almeno il 10-20% della barrique francese è nuovo. Le botti di Slavonia hanno 5-6 anni

Tipo di legno:

Slavonia, Francese

Invecchiamento prima dell'imbottigliamento:

12 mesi

Invecchiamento in bottiglia:

12 mesi

Tappo:

Sughero

Location della vigna:

Da 50 dei migliori vigneti della Toscana in Maremma e nelle Colline Pisane e Colli Fiorentini, nonché alcune aree del Chianti

Composizione del suolo:

Argilla calcarea, galestro roccioso, calcare a trama fine

Allevamento della vite:

Guyot

Altitudine:

400-460 metri sul livello del mare

Produzione totale annua (in bottiglie):

1,200,000

Note di degustazione:

Un classico toscano! Rosso rubino intenso con riflessi granato, vanta eleganti aromi di cuoio, amarena, liquirizia e prugna. Al palato è medio-corposo con ricordi di frutta rossa matura, sottili note di vaniglia e violetta; consistenza setosa con tannini morbidi, una solida spina dorsale, la perfetta integrazione tra acidità e frutta per un finale piacevole.

Temperatura di servizio:

16-18 °C

Abbinamenti gastronomici:

Ottimo con pasta, risotti, piatti strutturati, carne e formaggio; estremamente versatile e adatto al cibo.

Alcool:

13%

Enologo:

Franco Bernabei & Neil Empson

Ti potrebbe interessare anche da

Supremus

Spiacenti, nessun altro vino per questo produttore.