Pinot Grigio Rosato Vigneti Delle Dolomiti IGT

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I vigneti sono situati nel nord Italia, nelle province di Trento e Bolzano; questa zona, circondata dalle Dolomiti, è caratterizzata da un clima continentale, alpino, che favorisce la lenta maturazione delle uve mentre i cambiamenti di temperatura diurni portano alla produzione di uve con aromi e sapori freschi e fruttati; il suolo è prevalentemente calcareo e di origine alluvionale.

Una volta in cantina, le uve vengono diraspate e lasciate macerare per alcune ore, al fine di estrarre il tipico colore rosato chiaro dalle bucce; successivamente le uve vengono pressate delicatamente e il succo viene sottoposto a fermentazione con controllo della temperatura.
Una volta terminata la fermentazione, il vino matura per alcuni mesi sulle sue fecce fini, per arricchirlo con aromi secondari complessi.


Premi più recenti

  • 2018 | James Suckling90/100
Varietà di Uva:

100% Pinot Grigio

Tappo:

Diam o tappo a vite

Location della vigna:

Circondato dalle Dolomiti, è caratterizzato da un clima continentale e alpino

Composizione del suolo:

Principalmente calcareo e alluvionale

Note di degustazione:

Rosa pallido nel colore, fruttato e floreale sul naso, con sentori di pera e fiori di acacia. Asciutto e delicato al palato, ben equilibrato, con a piacevole nota fresca

Temperatura di servizio:

11-12 °C

Abbinamenti gastronomici:

Ottimo come aperitivo, si abbina bene a questo vino pesce alla griglia, carni bianche e piatti leggeri

Alcool:

12,5%